[tea] Oolong - 安溪鐵觀音飲法八式

安溪鐵觀音飲法八式　

1.白鶴沐浴(洗杯)
用開水洗淨茶具並提高茶具溫度　

2.烏龍入宮(落茶)　　
放茶量大約按茶/水1：20的比例　

3.懸壺高沖(沖茶)　　
當開水初沸(100度)提起開水壺衝入茶具使茶葉業轉動、露香　

4.春風拂面(刮沫)　　
用茶碗蓋輕輕刮去漂浮的泡沫，使茶具清新潔淨　

5.關公巡城(倒茶)　　
泡一二分鐘後把茶水依次巡迴注入各茶杯　

6.韓信點兵(點茶)
茶水倒到碗底最濃部分，要一點一點滴到各杯裡，達到濃淡一致　

7.賞色嗅香(嗅香)
拿起碗蓋嗅一嗅天然的茶香　

8.品啜甘霖(品茶)
先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細飲