About網站作者Susan Ward對於加拿大小型企業有非常詳盡的解說,
Small Business: Canada
從創業手冊、成立公司、募集資金、到保險、報稅、甚至關閉公司,都有詳細資料和教學。
(想起幾年前About初初成立的時候,看起來還挺簡陋的~about…about what??)
加拿大小生意第一課:
小型企業入門
1. 生意點子
以下截錄Susan Ward的
2. Business Plan
3. 取名字
4. 選擇企業體
5. 企業註冊
6. 申請營業執照
7. 申請營業字號
8. 註冊GST/HST
9. 註冊PST
10. 準備聘請員工
11. 購買企業保險
12. 保持企業良好紀錄
...
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Feb 16, 2007
[+/-] : [biz] Steps to Starting a Business
Feb 9, 2007
[+/-] : [biz] Pink Tea Leaf-虛擬新家
我們還是想做點什麼的,雖然開店真的很辛苦,我一直留著咖啡音,因為咖啡音還是會在溫哥華重現江湖的。心裡有一個清楚的概念,是咖啡音的延伸。
這樣說吧,當樂活商品如火如荼出現在市場上,卻好像少了生活態度與價值態度的討論。私心想的,是對個人、他人與環境都安適健康的商品概念,至於內容等有更清楚的輪廓再寫出來吧...
PTL的templete是在[ METAMUSE ]找到的,對我這樣的blog dummy來說,還可以看得懂,真是超開心。在GOOGLE APPS註冊了Pink Tea Leaf,粉紅茶葉在一天之內有了家~~明天和黃小旻去聽依親移民講座之後,再到BROADWAY的那家店面瞧瞧環境好了。...
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[+/-] : [food] 私房餅
這些是婆婆的私房餅:
蔥油餅,餡餅,烙餅,軟蛋餅,雞蛋糕,特製醬油,辣椒醬
蔥油餅
數量 20個
材料
中筋麵粉1斤
油1大匙
熱水半碗 (冬天1碗)
冷水1碗
作法
1. 麵粉中間挖洞,倒入油
2. 加入滾水
3. 加入冷水
4. 揉至完全混合
5. 醒麵15分鐘,冬天需更久
6. 1顆蔥油餅約1兩,捏成團
7. 包蔥並揉成長條狀
8. 將長條桿開,前端較薄以利黏合,捲起並沾油保存
9. 食用時將捲麵團桿扁,入油鍋炸
餡餅
麵皮同蔥油餅
材料
高麗菜盒子:高麗菜、絞肉、胡蘿蔔
韮菜盒子:韮菜、豆干、冬粉
作法
1. 高麗菜切碎
2. 胡蘿蔔刨絲、切碎
3. 絞肉少許炒香
4. 關火、拌入高麗菜、加入蔥少許
5. 鹽少許、胡椒、砂糖、香油少許調味
6. 麵皮桿薄,包餡,合口
7. 小火少油慢煎
韮菜盒子
1. 韮菜,豆干切碎,粉絲燙過切碎(不要泡水)
2. 蝦皮或絞肉爆香,調味,加入韭菜和粉絲
烙餅
材料 麵粉
作法
1. 全燙麵,以滾水燙麵成糊狀
2. 加乾粉,揉麵至不黏手
3. 醒10分
4. 桿成大圓,翻面,撒乾粉
5. 切成一半
6. 撒鹽並將鹽桿入麵皮
7. 倒一點油,加蔥
8. 用麵皮將油推開
9. 抓緊捲起成長條,中間不可有空隙,切段
10. 取小段,前後封起,壓扁,撒粉,裝起來要吃再桿
軟蛋餅
材料 麵粉、太白粉
作法
1. 麵粉3杯對太白粉1杯
2. 加少許鹽、油、蔥
3. 冷水拌成糊狀
雞蛋糕
1. 蛋白發泡
2. 加入蛋黃
3. 低筋麵粉篩入,稀糊
4. 糖少許
特製醬油
1. 醬油1公升
2. 倒入10人份電鍋,加水至7-8分滿
3. 蒜頭1碗帶皮打碎倒入
4. 糖1碗,加入攪拌
5. 開火加熱
6. 太白粉半碗加水至八分滿
7. 滾後用太白粉勾芡,不可太濃稠
8. 關火
9. 可冷藏4-5天,沾過一定要冰
辣椒醬
1. 電鍋水七分滿
2. 辣椒醬3碗
3. 粗辣椒粉
4. 糖1碗,如不夠鹹,則少加糖
5. 香油1-2大匙
6. 加熱攪拌
7. 滾後太白粉勾芡
...
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蔥油餅,餡餅,烙餅,軟蛋餅,雞蛋糕,特製醬油,辣椒醬
蔥油餅
數量 20個
材料
中筋麵粉1斤
油1大匙
熱水半碗 (冬天1碗)
冷水1碗
作法
1. 麵粉中間挖洞,倒入油
2. 加入滾水
3. 加入冷水
4. 揉至完全混合
5. 醒麵15分鐘,冬天需更久
6. 1顆蔥油餅約1兩,捏成團
7. 包蔥並揉成長條狀
8. 將長條桿開,前端較薄以利黏合,捲起並沾油保存
9. 食用時將捲麵團桿扁,入油鍋炸
餡餅
麵皮同蔥油餅
材料
高麗菜盒子:高麗菜、絞肉、胡蘿蔔
韮菜盒子:韮菜、豆干、冬粉
作法
1. 高麗菜切碎
2. 胡蘿蔔刨絲、切碎
3. 絞肉少許炒香
4. 關火、拌入高麗菜、加入蔥少許
5. 鹽少許、胡椒、砂糖、香油少許調味
6. 麵皮桿薄,包餡,合口
7. 小火少油慢煎
韮菜盒子
1. 韮菜,豆干切碎,粉絲燙過切碎(不要泡水)
2. 蝦皮或絞肉爆香,調味,加入韭菜和粉絲
烙餅
材料 麵粉
作法
1. 全燙麵,以滾水燙麵成糊狀
2. 加乾粉,揉麵至不黏手
3. 醒10分
4. 桿成大圓,翻面,撒乾粉
5. 切成一半
6. 撒鹽並將鹽桿入麵皮
7. 倒一點油,加蔥
8. 用麵皮將油推開
9. 抓緊捲起成長條,中間不可有空隙,切段
10. 取小段,前後封起,壓扁,撒粉,裝起來要吃再桿
軟蛋餅
材料 麵粉、太白粉
作法
1. 麵粉3杯對太白粉1杯
2. 加少許鹽、油、蔥
3. 冷水拌成糊狀
雞蛋糕
1. 蛋白發泡
2. 加入蛋黃
3. 低筋麵粉篩入,稀糊
4. 糖少許
特製醬油
1. 醬油1公升
2. 倒入10人份電鍋,加水至7-8分滿
3. 蒜頭1碗帶皮打碎倒入
4. 糖1碗,加入攪拌
5. 開火加熱
6. 太白粉半碗加水至八分滿
7. 滾後用太白粉勾芡,不可太濃稠
8. 關火
9. 可冷藏4-5天,沾過一定要冰
辣椒醬
1. 電鍋水七分滿
2. 辣椒醬3碗
3. 粗辣椒粉
4. 糖1碗,如不夠鹹,則少加糖
5. 香油1-2大匙
6. 加熱攪拌
7. 滾後太白粉勾芡
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