[health] 爸爸痛風記-食物和小偏方

這次爸爸的痛風將近三個星期才恢復，我們也深入瞭解痛風飲食的重要。

在一些報導上看到某些醫生強調痛風不須限制飲食，但事實是飲食對痛風發作的狀況有非常大的影響，而且因人而異。

我們在網路上可以輕易找到低普林飲食表，但這幾個星期我們發現，除了低普林之外，還要注意到飲食的酸鹼性，為了讓尿酸可以順利排出，低普林加上鹼性飲食是會有幫助的。

同 時，爸爸對波菜似乎有較大的反應，雖然在上述的列表中，波菜列於低普林鹼性食材，但也有一些資料顯示痛風不宜食用波菜，有些資訊甚至稱波菜為高普林食材， 我們不是醫生或食材專家，實在不知孰是孰非，但事實是爸爸吃了波菜的第二天就痛得更厲害，所以波菜就成了爸爸痛風時的拒絕往來戶了。

爸爸連續兩個星期去看醫生，第一個星期醫生只是草率的開了消炎止痛的藥，但吃了一星期並無好轉，第二個星期醫生開了另一種消炎止痛的藥和降尿酸的藥，紅腫狀況稍好但早上起來仍非常痛，直到第三個星期醫生開了專門給骨關節炎使用的止痛藥，才真正緩解了消炎的狀況。

以往爸爸痛風發作時，喝大量的普洱茶就可以排出，但這次普洱茶似乎起不了多大作用，我們使用了另外兩種水果湯汁來加強排毒：

1. 蘋果茶，根據”痛風的芳香療法”文中介紹的蘋果茶加以改變，因為冷泡蘋果太冰了
作法：
一整顆蘋果切丁，加入水約900cc，水滾後關小火再煮一下，蘋果變軟，水色變深即可

2. 木瓜茶，，文中寫的綠茶我們以普洱茶代替，另加了一點點的冰糖，因為真的超苦…
作法轉貼如下
(1)青木瓜兩粒，越青越好，洗淨去子，留皮切小片，放入10人份的不銹鋼鍋，加8分滿的水，滾後，小火續煮45-60分鐘、待水份減少至一半時，即關火，將木瓜漬濾掉，立刻再將綠茶1湯匙放入約燜20分鐘，即將茶葉撈取，宜溫熱飲用。
(2)將湯汁冷卻後，便可放入冰箱冷藏，再喝時，一定要解凍回溫。
(3)若要貯存較長時間，便應放入冷凍櫃，才不會壞掉。
(4)胃不好者，宜在飯後喝 (勿在飯前空腹喝，以免胃痛)
(5)喝之前先檢查尿酸指數，待半個月後，再去檢查，若尿酸指數降至正常值，就不用再喝。

這兩樣東西我都有偷喝，但木瓜茶的利尿效果令我震驚，我在短短三小時內跑了五次廁所…

此外，由於睡覺的時候腳部沒活動會充血，早上起來特別痛，所以睡覺時應墊一個枕頭將腳抬高，充血狀況會明顯改善。

『食物選擇表』

食物類別	第一組 0~25毫克普林/100公克	第二組 25~150毫克普林/100公克	第三組 150~1000毫克普林/100公克
奶類及其製品	各種乳類及乳製品
肉、蛋類	雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血	雞胸肉、雞腿肉、雞心、雞肫、鴨腸、豬肚、豬心、豬腰、豬肺、豬腦、豬皮、豬肉（瘦）、牛肉、羊肉、兔肉	雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、 豬脾、牛肝
魚類及其製品	海參、海哲皮	旗魚、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、紅甘、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、烏賊（花枝）蝦、螃蟹、蜆仔、魚丸、鮑魚、魚翅、鯊魚皮	馬加魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、魚勿仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、牡蠣、蛤唎、蚌蛤、干貝、小魚干、扁魚干、烏魚皮、白帶魚皮
五股根莖類	糙米、白米、糯米、米粉、小麥、燕麥、麥片、麵粉、麵線、通心粉、玉米、小米、高梁、馬鈴薯、甘薯、芋頭、冬粉、太白粉、樹薯粉、藕粉
豆類及其製品		豆腐、豆干、豆漿、味噌、綠豆、紅豆、花豆、黑豆	黃豆、發芽豆類
蔬菜類	山 東白菜、捲心白菜、菠菜、空心菜、芥菜、莪仔菜、莧菜、芥藍菜、高麗菜、芹菜、雪裏紅、花椰菜、韭菜、韭黃、韭菜花、葫蘆瓜、苦瓜、小黃瓜、冬瓜、絲瓜、 胡瓜、茄子、青椒、胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、蕃茄、木耳、豆芽菜、榨菜、芫荽、羅蔔干、鹽酸菜、蔥、薑、蒜頭、辣椒	青江菜、茼蒿菜、四季豆、皇帝豆、豇豆、豌豆、洋菇、鮑魚菇、海藻、海帶、筍干、金針、銀耳、蒜、九層塔	豆苗、黃豆芽、蘆筍、紫菜、香菇
水果類	橘子、柳丁、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、梨子、楊桃、芒果、木瓜、枇杷、鳳梨、蕃石榴、桃子、李子、西瓜、哈蜜瓜、香蕉、紅棗、黑棗
油脂類	各種植物油、動物油、瓜子	花生、腰果
其他	葡萄干、龍眼干、蕃茄醬、醬油、糖果、冬瓜糖、蜂蜜、果凍	栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞	肉汁、濃肉湯（汁）、牛肉汁、雞精、酵母粉

備註：＊ 此資料轉錄自博仁綜合醫院營養室之資料；如有更新版本、亦歡迎提供。

＊ 如有需求者，請就診後請教醫師來配合使用。

＊歡迎將此資訊告知有需求者，以造福更多患者。

酸性食品							鹼性食品
食品		酸度	食品		酸度		食品		鹼度	食品		鹼度
乳蛋類	蛋黃	19.2	豆類	落花生	5.4		乳蛋類	蛋白	3.2	蔬菜類	蕪	4.2
	乳酪	4.3		蠶豆	4.4			人乳	0.5		小芋	4.1
魚貝類	鏗魚片	37.1		豌豆	2.5			牛乳	0.2		蓮藕	3.8
	鯛魚卵	29.8		油炸豆腐	0.5		豆類及 製品	扁豆	1.8		大黃瓜	2.2
	魷魚	29.6		略炸豆腐	0.2			大豆	10.2		茄子	1.9
	小魚干	24.0		味噌	0			紅豆	7.3		洋蔥	1.7
	鮪魚	15.3		醬油	0			豌豆夾	1.1		薇	1.6
	章魚	12.8	蔬菜類	慈菇	1.7			豆腐	0.1	菇類	香菇	17.5
	鯉魚	8.8		白蘆荀	0.1		蔬菜類	蒟蒻粉	56.2		松茸	6.4
	鯛	8.6	海藻	紫菜(乾燥)	5.3			紅薑	21.1		玉蕈	3.7
	牡犡	8.0	穀物	米糠	85.2			菠菜	15.6	海藻	裙帶菜	260.8
	生鮭魚	7.9		麥糠	36.4			撮菜	10.6		海帶	40.0
	鰻	7.5		燕麥	17.8			芋	7.7	醬菜	黃蘿葡	5.0
	蛤蜊	7.5		胚芽米	15.5			萵苣	7.2		什錦醬菜 (福神菜)	1.3
	干貝	6.6		碎麥	9.9			紅蘿蔔	6.4	水果類	香蕉	8.8
	魚卵	5.4		蕎麥粉	7.7			小松菜	6.4		栗子	8.3
	泥鰍	5.3		白米	4.3			京菜	6.2		草莓	5.6
	鮑魚	3.6		大麥	3.5			百合	6.2		橘子	3.6
	蝦	3.2		麵粉	3.0			三葉菜	5.8		蘋果	3.4
肉類	雞肉	10.4		麩	3.0			馬鈴薯	5.4		柿	2.7
	馬肉	6.6		麵包	0.6			牛蒡	5.1		梨	2.6
	豬肉	6.2	嗜好品	酒糟	12.1			高麗菜	4.9		葡萄	2.3
	牛肉	5.0		啤酒	1.1			蘿蔔	4.6		西瓜	2.1
	雞肉湯	0.6		清酒	0.5			南瓜	4.4	嗜好品	葡萄酒	2.4
			油脂	奶油	0.4			竹筍	4.3		咖啡	1.9
								地瓜	4.3		茶	1.6

註：摘自西崎弘太郎博士的測定報告。從一百公克的食品得到的灰分，用一規定的酸或鹼中和，而所用的酸或鹼Ｃ、Ｃ就稱為該食品的鹼度或酸度。