轉貼自華夏經緯，原載於【2007/07/05 聯合報】
舞鶴制茶高手得獎無數，圖左起是：富源茶莊葉步銧、清風茶園謝文振、長聖榮園代表黃達彰、名鶴茶園吳美玉、農業局長杜麗華、瑞穗農會總幹事魏清河、東升茶行粘阿端、吉林茶園彭成國、嘉茗茶園高肇昫、好茶園劉福春等人。陳信利／攝影
炎炎夏日，何處找茶趣？花蓮縣瑞穗鄉舞鶴茶區，利用不施農藥的烏龍品係茶葉，任由茶小綠蟬吮吸後製作“蜜香紅茶”，散發出淡淡蜜香、桂花香，意外創造了夏天消暑冷飲。
生態復蘇的茶園、特殊的制茶方法，值得遊客親自觀察體驗。如果時間允許，還可到花蓮市新動的星光大道，吹吹海風，聆聽浪漫音樂，享受花蓮多元的夏季饗宴。
天時地利 意外不意外
蜜香紅茶的誕生，說是意外，其實有跡可尋。北回歸線穿過瑞穗舞鶴茶區，夏季高溫多濕，茶小綠葉蟬“危害”最嚴重，產量少，茶菁外觀也不美，無法揉出烏龍茶所要求的半球形狀。因此，舞鶴茶也和台灣其他茶區一樣，以冬春茶為主力，夏季時間，茶農跟著放暑假。
花蓮縣政府3年多前推動“無毒農業”，農業局長杜麗華以布道家精神到處向各產業農民遊說，不要使用化學農藥，保障消費者健康、土地永續經營，茶農當然也是鎖定的目標。
蟲蟲危機 變紅茶生機
東升茶行粘阿端說，有機茶沒農藥，對人體好，是件功德；但茶蟲啃蝕嚴重，無法采收做烏龍茶，一度讓她左右為難。嘉茗茶園高肇昫也支援無毒農業，心想茶葉都被啃了，乾脆也學西部做東方美人茶，但卻無法創造在地特色，難以和進口茶相抗衡。
高肇昫說，根據分析統計，綠、青、白、黃、紅、黑茶6大系中，以紅茶的消費群佔7成5最多，於是和粘阿端研究，決定打破傳統，以大葉烏龍為原料，予以全酦酵製作紅茶，茶湯香檳色，茶味散發蜜味，偶有桂花香，首批4分地才做30斤（傳統烏龍可做200斤），但半個月就銷售一空，令他們信心大增。
歷經兩三年的努力，由於茶園沒有施灑農藥，生態漸平衡，除了茶小綠葉蟬外，還隨處可見各種瓢蟲、蟋蟀、螽蟴、螳螂、金龜子等小蟲，產量也日趨穩定。
紅茶參賽 世界第一等
高肇昫製作蜜香紅茶日益純熟，去年參加“天下名茶”大賽，共有來自15個國家784件茶品參賽的制茶達人參賽。高肇昫以他一手研發的蜜香紅茶參賽，勇奪冠軍，摘下“世界第一等”殊榮。這在地方意義非凡，不只帶動瑞穗的紅茶產業，也樹立在地特色、在地品牌。
農委會今年舉辦全臺十大經典農村，瑞穗鄉舞鶴村和光復鄉馬太鞍榮登金榜；今年首屆全臺十大經典茶園，100家茶廠參加，舞鶴的富源茶莊葉步銧以紅茶係“紅玉”榮登十大經典名茶，更使得紅茶身價水漲船高。
茶產業連兩年登上高峰，輔導的花蓮縣政府與有榮焉，縣長謝深山都親自前往頒獎，讓農民備感溫馨。
無毒產茶 經得起檢驗
蜜香茶栽培完全不施農藥，部分農戶加入無毒農業陣容，茶葉上市前都經過嚴格檢驗。無毒農業小組接受農戶申請茶葉檢驗，隨即派專員前往採樣送驗，採樣完後同步在農戶見證下以封條蓋上“茶封”及無毒農業logo章貼封。
茶葉檢驗結果一切正常，再由無毒小組與農戶會同，將原本茶封的茶葉現場分（包）裝、分罐完後，再貼上有流水號防偽無毒農業標章，這過程不假他人，全由無毒小組進行，禁得起消費者檢驗。
瑞穗農會總幹事魏清河表示，受到進口茶影響，全臺茶業一片低迷，如何在艱困的產業環境中為台灣在地茶業尋找新契機，成為各地農政單位與農民努力的課題。
【2007/07/05 聯合報】
pinktealeaf: 因為老公是花蓮人，我們年初回溫哥華時老公的阿姨送了我們一包，真是超好喝的呦~以後aura fosa也會賣這個蜜香紅茶呢。
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